Enkelt och gott

Tacos (4 pers)

400 g köttfärs
1 strimlad purjolök
4 msk olja
2-3 dl taco mild sauce el ketchup
4-6 msk taco spice mix 
(= vitlök, kummin, salt, 
chilipeppar, oregano) 
8 tacos
salladsblad
2 tärnade paprikor
2 gula lökar i ringar		 Bryn färsen och löken i oljan. Smaka av med tacoingredienserna.
Duka med tillbehören i olika skålar.
Var och en fyller sitt tacoskal efter tycke och smak.

Guldvaskarpanna  

(4 pers)

1 pkt (ca 240 g) ren- el älgskav
1 burk (200 g) kantareller 
(ev champinjoner)
1 burk crème fraiche
2 msk chilisås 
2 gula lökar 
1 tsk salt 
svartpeppar 		 Bryn det otinade skavet i stekpanna.
Dela sönder med gaffel och bryn jämnt.
Lägg över på en tallrik.
Skala, skiva och bryn löken.
Tillsätt svampen skuren i bitar.
Låt blandningen puttra några minuter så att vätskan kokar in. 
Blanda ner renskavet och krydda med salt och peppar.
Häll på crème fraiche smaksatt med chilisås och koka några minuter.
Servera direkt ur pannan med kokt
potatis och grönsaker.

Fachitas  (4 pers)

500 g innanlår
1 stor, mogen avocado
3 dl gräddfil
pressad citron
salt o peppar
strimlad isbergssallad
tomatklyftor
gul, tärnad paprika (el majs)
tunnbröd		 Strimla och stek köttet tills det får vacker färg.
Salta och mal över svartpeppar.
Mosa avocadon. Tillsätt gräddfilen och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Ställ fram ingredienserna i olika skålar och servera med mjukt tunnbröd.
Var och en gör sitt eget biffpaket.
Lägg ett tunnbröd på tallriken, sedan kött och grönsaker. Avsluta med en klick avocadosås, vik ihop paketet och gapa stort.

Lasagne   (4 pers)

1 pkt Knorr Lasagne
4-500 g köttfärs
4 dl mjölk
6 dl vatten
riven ost		 Bryn köttfärsen i en stor gryta.
Rör ner såspåsens innehåll, mjölk och vatten. Småkok några minuter.
Varva pastaplattorna med den färdiga såsen i en smörad djup gratängform.
Börja och sluta med ett lager sås.
Täck med riven ost.

Köttpaté med skinka

(4-6 pers)

400 g oxgrytbitar
200 g rökt skinka
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk vetemjöl
2 ägg
2 dl grädde		 Hacka köttet med matberedarens kniv,
använd momentläge.
Skär skinkan i kuber och lägg i resten av ingredienserna tillsammans med det hackade köttet.
Hacka samman allt till en jämn smet.
Smörj en avlång form, ca 1½ liter.
Häll smeten i formen och grädda i 175 gr ca 1 timme.
Låt patèn svalna innan den stjälps upp.
Kan frysas.
Servera med kokt potatis, grönsaker och cumberlandsås.

Mattilamacka

(4 pers)

1 ask tärnad bacon
1 paket djupfryst viltskav
4-5 grovrivna okokta potatisar
1 rätt stor hackad gul lök
2 tsk senap
2 tsk timjan
svartpeppar 
grönpeppar el citronpeppar
3 dl vispgrädde
10 skivor rostat bröd
 
 		 Stek bacontärningarna, låt rinna av, lägg över på tallrik
Lägg viltskavet otinat i stekpannan med matfett, dela med gaffel, bryn jämnt och svartpeppra. Lägg över på bacontallriken
Lägg den rivna potatisen och hackade löken i matfett i stekpannan, låt fräsa i 5 minuter
Lägg i peppar, timjan, senap, vispgrädde, bacon och viltskav
Smaka av och låt sjuda ett par minuter tills allt är blandat och varmt
Lägg röran på rostade brödskivor
Servera gärna med tomat och grönsallad